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油画棒是一种绘画工具，其特性包括油性、水溶性以及部分可溶于油的特点，在选择油画棒时，需要根据个人需求和创作需求进行考虑，至于选择油性还是水溶性油画棒，其区别如下：
1、油性油画棒：油性油画棒具有极强的表现力，色彩鲜艳且不易掉色，适用于绘画需要较长时间保存的作品，它们通常具有较好的覆盖力和笔触质感，适合用于绘制写实风格或需要细致刻画的作品，油性油画棒可以与油画技法结合使用，通过调色刀等工具进行混色和塑造。
2、水溶性油画棒：水溶性油画棒则具有遇水溶解的特点，可以与水混合使用，创造出丰富的色彩效果和纹理，它们适用于需要表现水彩风格或需要用水来调和颜色的作品，水溶性油画棒在绘画过程中可以更加灵活地使用水来控制颜色和效果，对于初学者来说较为容易上手。
至于油画棒是否溶于油的问题，油性油画棒是可以与油画媒介结合使用的，这意味着它们可以与油性溶剂如调色油一起使用来调和颜色和塑造画面，并非所有的油画棒都支持这种用法，使用时需要注意品牌和型号的特性。
选择油画棒的类型取决于个人喜好、创作需求和特定的绘画风格，如果需要长时间保存作品或需要细致的刻画，可以选择油性油画棒；如果需要表现水彩风格或用水来调和颜色，可以选择水溶性油画棒，需要根据所使用的品牌和型号了解是否可以与油性溶剂一起使用。